Riesling Alte Reben 2022 - Glow Glow

Pauline und Carl sagen: 
In den letzten Jahren wurden wir neugierig, zu sehen und zu schmecken, wie unser Riesling aus dem Mandeler Dellchen für sich allein schmecken würde. Im Jahr 2022 beschlossen wir, ein kleines Stück mit unseren ältesten Riesling-Reben vom Rest getrennt zu halten. Die 42 bis 44 Jahre alten Reben wachsen auf rotem Sandstein und produzieren winzige Beeren mit einem hohen Extrakt. Nach der Ernte haben wir sie direkt gepresst und der Saft fermentierte in einem alten 600-Liter-Eichenfass. Dieser Wein bekam etwas mehr Zeit. Wir wollten sehen, wie er sich entwickelt, wenn er länger auf der Vollhefe bleibt. Wir haben ihn im Oktober 2023 abgefüllt, also verbrachte er etwas mehr als ein Jahr im Fass. Wir wollten auch, dass der Wein etwas Zeit in der Flasche bekommt, bevor wir ihn freigeben. Und die Geduld führte zu einem ausgeglichenen, gereiften Riesling. Es ist großartig, den reinen Ausdruck des Mandeler Dellchen zu kosten. Normalerweise ist es ein Teil unserer Riesling-Cuvée. Aber den mineralischen und fokussierten Charakter des roten Sandsteins nur für sich zu sehen, ist aufregend..