Bruno Bienaimé

Bei unserer Tour im September 2026 haben wir Bruno das erste Mal besucht, nachdem wir über seine Weine gestolpert und unfassbar neugierig geworden sind.

Bruno Bienaimé kam ursprünglich aus der Champagne, wo er als Kellermeister bei Georges Laval tätig war. 2016 zog es ihn ins Jura, wo er seine eigene Domaine gründete. Der Wechsel aus der Champagne in die ländlich geprägte Landschaft des Juras markiert den Beginn eines eigenständigen Weinprojekts.

Seine Weine stehen für Präzision, Klarheit und eine bemerkenswerte innere Spannung. Statt auf Kraft und Opulenz setzen sie auf Finesse, feine Texturen und einen puristischen Ausdruck. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in Pièces, den traditionellen 228-Liter-Fässern des Juras. Dort verbringen sie meist zwei Jahre auf der Feinhefe - Gefüllt wird aber immer dann, wenn der Wein fertig ist. Manchmal schneller, manchmal dauert es eben etwas länger. Durch das regelmäßige Auffüllen der Fässer wird der Kontakt mit Sauerstoff möglichst gering gehalten – ein Ausbau, der den geradlinigen, reduktiven Stil der Weine prägt. Geschwefelt wird nur in ganz geringen Dosen.