Kleine Parzelle, großer Genuss
Dieser charaktervolle Pinot Noir wächst auf nur 0,2 Hektar 25 Jahre alter Reben, die auf den ton-kalkhaltigen Böden des Oberjura gedeihen. Der Mix aus Kimmeridge-Mergel und Portland-Kalk verleiht dem Wein eine besondere Mineralität. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, mit gezielter Begrünung und sorgfältiger Handarbeit, um Erträge zu regulieren und das Terroir zu respektieren.
Nach der manuellen Lese und einer Kaltmazeration von 8–10 Tagen wird der Wein während der Gärung regelmäßig bewegt, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Die anschließende Reifung in Holzfässern über 8–10 Monate verleiht ihm Tiefe und Struktur.
Verkostungsnotiz: Dieser tiefrote Pinot Noir begeistert mit Aromen reifer Früchte, einem Hauch von Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt er Fülle, Eleganz und eine beeindruckende Länge – ein perfekter Begleiter für anspruchsvolle Genießer!
Geschmack: Trocken
Trauben: 100% Pinot Noir
Winzer*in: Domaine Alain Gueneau
Alkohol: 13%
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Frankreich
Allergenhinweis: Enthält Sulfite