Ardonhancy Chardonnay - Bruno Bienaimé
Flaschengröße: 0,75l
Leicht &Trinkig
Gehaltvoll &Kräftig
Fruchtig &Saftig
Fein &Elegant
Eigenständig &Spannend
Kräuter
Rauch
Birne
Gewürzeinkl. MwSt., zzgl. Versand
Abfüllinformationen, Zutaten & Nährwertangaben
Ardonhancy Chardonnay - Bruno Bienaimé
Ardonhancy Chardonnay - Bruno Bienaimé
Ardonhancy ist Bruno Bienaimés Chardonnay aus dem Jura – und ein Wein, der ordentlich Charakter mitbringt. In der Nase treffen reife Birne, feine Kräuter und warme Gewürznoten aufeinander. Dazu kommt eine rauchige, leicht erdige Würze, die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay mit ordentlich Druck, aber einer wunderbar weichen, geschmeidigen Textur. Die Frucht ist saftig und großzügig, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und einer angenehm salzigen Spannung. Kein verkopfter Jura-Wein, sondern einer, der sich mit viel Charme und Tiefe ins Glas legt.
Ein charaktervoller Chardonnay mit ordentlich Zug, Wärme und einer schönen Länge. Für uns ein Wein, der zeigt, wie spannend Jura-Chardonnay sein kann.
Bruno Bienaimé
Bei unserer Tour im September 2026 haben wir Bruno das erste Mal besucht, nachdem wir über seine Weine gestolpert und unfassbar neugierig geworden sind.
Bruno Bienaimé kam ursprünglich aus der Champagne, wo er als Kellermeister bei Georges Laval tätig war. 2016 zog es ihn ins Jura, wo er seine eigene Domaine gründete. Der Wechsel aus der Champagne in die ländlich geprägte Landschaft des Juras markiert den Beginn eines eigenständigen Weinprojekts.
Seine Weine stehen für Präzision, Klarheit und eine bemerkenswerte innere Spannung. Statt auf Kraft und Opulenz setzen sie auf Finesse, feine Texturen und einen puristischen Ausdruck. Ausgebaut werden die Weine ausschließlich in Pièces, den traditionellen 228-Liter-Fässern des Juras. Dort verbringen sie meist zwei Jahre auf der Feinhefe - Gefüllt wird aber immer dann, wenn der Wein fertig ist. Manchmal schneller, manchmal dauert es eben etwas länger. Durch das regelmäßige Auffüllen der Fässer wird der Kontakt mit Sauerstoff möglichst gering gehalten – ein Ausbau, der den geradlinigen, reduktiven Stil der Weine prägt. Geschwefelt wird nur in ganz geringen Dosen.
