Weingut Querbach

Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Oestrich-Winkel im deutschen Weinbaugebiet Rheingau und wird von Peter Querbach geleitet. Es verfügt über ein Gästehaus mit zehn Doppelzimmern. Die Weinberge erstrecken sich über zehn Hektar Rebfläche in den Lagen Doosberg und Lenchen (Oestrich), Schönhell (Hallgarten) sowie Hasensprung (Winkel). Der Großteil der Fläche ist mit Riesling (9,7 Hektar) bepflanzt, der Rest mit Pinot Noir.

Die Gärung erfolgt spontan mit Naturhefen. Anschließend werden die Weine in Edelstahltanks ausgebaut und verbringen eine vergleichsweise lange Zeit auf der Feinhefe. Das Sortiment umfasst die Linien Schoppen, Riesling sur lie, Edition, Ortsriesling, Q1 Lagenweine (Premier Cru) und Milestone (Grand Cru, mit bis zu 20 Jahren Reifepotenzial). Alle trockenen Gutsweine werden im Stil der Charta Rheingau vinifiziert.

Seit dem Jahrgang 1999 werden die Flaschen mit einem von Peter Querbach eigens entwickelten StainlessCap (Edelstahl-Kronenverschluss) verschlossen. Zusätzlich werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.