Domaine De La Gouyarde - Jaillance

Dieser reinsortige Aligoté zeigt eindrucksvoll, wie ausdrucksstark und elegant diese Rebsorte sein kann. Im Glas leuchtet er strohgelb, klar und brillant. In der Nase präsentiert er sich kraftvoll und aromatisch – ein schönes, sortentypisches Profil. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Frische und Eleganz, begleitet von exotischen Fruchtaromen wie Ananas und einem feinen Hauch Vanille. Die Textur ist geschmeidig, der Abgang lang und angenehm frisch. Ein vielseitiger Weißwein mit Charakter und Trinkfluss.

Der Weinberg von Châtillon-en-Diois erstreckt sich über die Südhänge des regionalen Naturparks Vercors zwischen den Voralpen der Drôme und der Provence. Die Appellation Châtillon en Diois AOC ist eine der kleinsten in Frankreich (insgesamt 65 ha). An den Gegenflanken des Vercors gelegen, gehört der Weinberg zu den höchsten Frankreichs (bis zu 700 m über dem Meeresspiegel). Dieses bewahrte Terroir, sowohl rau als auch sonnig, ergibt typische Weine mit zarten floralen Noten. Auf diesen kleinen Parzellen achten die Winzer besonders auf die Arbeit der Reben und ernten die Trauben von Hand.
Unser Tipp: Perfekt als Aperitif oder zu Fisch mit Beurre blanc – auch großartig zu trockenem Ziegenkäse!