Chardonnay Bambule! von Judith Beck aus dem Burgenland in Österreich
Judith Becks Chardonnay beeindruckt mit intensiven Noten von Schwarztee und Marille. Hefige Nuancen verleihen ihm zusätzliche Tiefe und verbinden sich mit Aromen von Salzzitrone, Orange, Tee und Popcorn zu einem komplexen Geschmacksprofil. Der 15-monatige Ausbau in der Amphore bringt zusätzliche Aromen von Brioche und gebackener Birne hervor. Mit etwas Zeit und Luft zeigt dieser Wein immer wieder neue Facetten und bietet ein spannendes Erlebnis für alle, die Freude am Experimentieren haben.
Jahrgang 2022
Judith Beck
Judith's Weine sind natürlich, wahrhaftig, echt und vor allem authentisch. Seit 2007 stellt sie ihr Weingut biologisch-dynamisch um und setzt dabei auf größtmögliche Naturverbundenheit. Um die Reben auf natürlich Art gesund zu halten, setzt sie unter anderem auf Begrünung, die bewusste Pflege der Biodiversität, Düngung mit biologischem Humus, Handarbeit und die Berücksichtigung der Mondzyklen bei bestimmten Arbeitschritten.
Die Gärung der Rotweine erfolgt spontan (ohne Reinzuchthefen) in Edelstahltanks oder offen im Bottich. Ein Teil der Rotweine wird in großen Holzfässern ausgebaut.
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