Kalkundkiesel Weiss - Claus Preisinger

Dies ist Preisingers Einstiegswein und ein idealer Einstieg in die Welt der Natural Wines. Er besteht aus biodynamisch angebauten Trauben von verschiedenen Parzellen am Leithagebirge mit unterschiedlichen Bodentypen. Die Cuvée setzt sich hauptsächlich aus Weißburgunder (50%), Grüner Veltliner (30%) sowie etwas Welschriesling und Muskateller zusammen. Die Vinifikation erfolgt teils mit kurzer Maischestandzeit, teils durch Direktpressung. Der Ausbau erfolgt in Amphoren und großen Holzfässern, mit spontaner Gärung in verschiedenen Partien. Der Wein wird unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt.

Er präsentiert sich mit einer typischen Sponti-Nase, begleitet von Aromen von Birne, Apfel, Anis, feiner Kräuterwürze, weißem Pfeffer und einem Hauch von Mandarine und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich knackig mit Zitrusfrüchten, Pampelmuse, Zitronengras, etwas Exotik, Passionsfrucht und Birne. Die lange, salzige Länge und die rassige Säure verleihen ihm Frische und Eigenständigkeit. Ein echtes Original und idealer Einstieg in die Welt der Natural Wines.