David & Charlotte Beck

Charlotte und David Beck bewirtschaften ein kleines Familienweingut in Jechtingen am westlichen Kaiserstuhl. 2012 beschlossen die beiden, nach ihrer Ausbildung und verschiedenen Stationen in Weinbaubetrieben eigene Wege zu gehen. Zunächst bewirtschafteten sie einzelne Weinberge und verkauften einen Großteil der Trauben, bevor sie 2017 ihre ersten Weine offiziell abfüllten. Heute umfasst das Weingut 2,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen, häufig mit alten Rebbeständen und vulkanisch geprägten Böden.

Im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht ein respektvoller Umgang mit den Weinbergen und der Natur. Große Maschinen kommen nicht zum Einsatz, seit 2018 verzichten sie vollständig auf Bodenbearbeitung. Stattdessen setzen Charlotte und David auf viel Handarbeit, Geduld und die natürliche Entwicklung ihrer Weinberge. Dabei verstehen sie ihren landwirtschaftlichen Betrieb als einen sozialen Mikrokosmos, den sie mit Leben und Freude gestalten möchten.

Diese Philosophie setzt sich konsequent im Keller fort. Technische Eingriffe werden auf ein Minimum reduziert, Zeit spielt eine entscheidende Rolle. Die Pinot Noirs werden mit 100 % Ganztrauben spontan vergoren, teilweise mit einer vorgeschalteten Kohlensäuremaischung. Anschließend reifen die Weine in französischen Holzfässern, meist 20 bis 22 Monate bis zur Abfüllung. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, Schwefel kommt nur äußerst zurückhaltend zum Einsatz. So entstehen handwerklich geprägte Weine, bei denen Herkunft, Jahrgang und die individuelle Handschrift der beiden im Vordergrund stehen.