Der Winzersekt „Blanc et Noir“ von Scheuermann ist eine feinperlige Cuvée aus Chardonnay und Spätburgunder, die nach traditioneller Flaschengärung ausgebaut wird. In der Nase verbinden sich zarte Hefenoten mit frischer Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt er präzise und lebendig, mit feiner Mousseux, straffer Säure und einer eleganten, leicht salzigen Mineralität. Ein charaktervoller Sekt mit viel Spannung und klarer Handschrift.
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