Vor einigen Jahren konnte das Weingut im Leiwener Klostergarten einen Weinberg erwerben, dessen Terroir sich vorzüglich für den Anbau des Pinot Blanc eignet. Der Weinberg weist eine leichte Steigung nach Südwest auf, der Boden besteht aus tiefgründigem Grauschiefer, welcher in der Lage ist, auch in Trockenperioden ausreichend Wasser zu speichern. Gleichzeitig sorgt der Schiefer für eine gute Wärmeaufnahme und reguliert die Feuchtigkeit.
Nach der späten Ernte gärt und reift der Pinot in den typischen Eichenholzfässern des Winzers, den Fudern. Dabei werden die jüngsten Holzfässer für den Ausbau des Weines verwendet.
Die Fässer verleihen dem Pinot eine Nuance von neuem Holz. Die äußerst langsame Gärung erstreckt sich über einen Zeitraum von 3 Monaten, und die Lagerung erfolgt „sur lie” bis kurz vor der Füllung. Der Pinot blanc zeigt die charakteristische Leichtigkeit und Eleganz der Moselweine. Das Bouquet wird von der Mineralität des Schieferbodens und den Aromen von Birnen und Quitten, die dem Weißburgunder eigen sind, geprägt. Die Frucht und Eleganz des Weines verführen, während Kraft und Fülle dezent im Hintergrund bleiben.
Geschmack: Trocken
Trauben: 100% Weissburgunder
Winzer*in: Weingut Carl Loewen
Alkohol: 13%
Jahrgang: 2023
Herkunftsland: Mosel, Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite