SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
REBSORTE
Lemberger
VINIFIKATION
Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben. Spontanvergoren und über 24 Monate in alten 300-Liter-Fässern ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt.
BESCHREIBUNG
Im Glas zeigt sich der Simonroth Lemberger dunkel mit saphirrotem Kern.
Er duftet nach Veilchen, Thymian, Wacholderholz, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Parmaschinken, begleitet von roter und schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und Zwetschgenkompott.
Rassiger Lemberger mit großartiger Balance, durch die reife Säure, feine Frucht, samtige Tanninstruktur und vorzüglich integriertem Holz. Beeindruckende Länge!
EMPFEHLUNG
zu gehobener Schwäbischer Küche, Wild, Geflügel, rotem Fleisch, Innereien, Gulasch, Schmorgerichten
BODEN
Gipskeuper
Biodynamisch ✓
Geschmack: Trocken
Trauben: Lemberger
Winzer*in: VDP. Prädikatsweingut Rainer Schnaitmann
Alkohol: 13%
Jahrgang: 2020
Herkunftsland: Württemberg, Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite