Pinot Noir Bambule! von Judith Beck aus dem Burgenland in Österreich!
Natürlich, trüb, von Hand gelesen und in alten Fässern vergoren. Der Pinot Noir von Judith ist wirklich ein feines Erlebnis.
Ein bisschen funky, mineralisch & fruchtig kommt er daher. Dazu kann man Schokolade und Marzipan am Gaumen erahnen.
MHHHH, lecker!
Jahrgang: 2020
Judith Beck
Judith's Weine sind natürlich, wahrhaftig, echt und vor allem authentisch. Seit 2007 stellt sie ihr Weingut biologisch-dynamisch um und setzt dabei auf größtmögliche Naturverbundenheit. Um die Reben auf natürlich Art gesund zu halten, setzt sie unter anderem auf Begrünung, die bewusste Pflege der Biodiversität, Düngung mit biologischem Humus, Handarbeit und die Berücksichtigung der Mondzyklen bei bestimmten Arbeitschritten.
Die Gärung der Rotweine erfolgt spontan (ohne Reinzuchthefen) in Edelstahltanks oder offen im Bottich. Ein Teil der Rotweine wird in großen Holzfässern ausgebaut.