Dieser elegante Weißburgunder gedeiht auf vulkanischem Löss-Lehm und kalkreichem Lössboden rund um Staufen am Kaiserstuhl. Die Trauben werden handgelesen, schonend Ganztrauben gepresst und spontan in gebrauchten Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein ein Jahr auf der Vollhefe im Barrique und verbringt danach ein halbes Jahr auf der Feinhefe im Edelstahl, was ihm Lebendigkeit und engmaschige Struktur verleiht.
Im Glas entfaltet er Aromen von blanchierten Mandeln, Birne, Zitronenmelisse und einem Hauch Lindenblüte. Am Gaumen zeigt er ein feines Spiel aus Säure und Schmelz, saftiger Frucht und würziger Frische – perfekt ausbalanciert und trinkbereit.Der Alkohol liegt bei ca. 12,5 % und der trockene Stil unterstreicht seine knackige Mineralität.
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