Moritz Kissinger – Null Ohm Weiß
Der „Null Ohm“ Weiß von Moritz Kissinger ist ein puristischer, spannungsgeladener Naturwein aus Rheinhessen. Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder stammt von kalkreichen Lagen rund um Uelversheim. Die Trauben werden biologisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und spontan in gebrauchten Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Vollhefe und wird unfiltriert sowie ohne Schönung abgefüllt – mit minimalem Schwefeleinsatz.
Im Duft zeigt sich der „null Ohm“ frisch und zurückhaltend, mit Aromen von Zitronenschale, weißem Apfel, nassen Steinen und einem Hauch Rauch. Am Gaumen ist er klar und straff, mit griffiger Textur, salziger Mineralität und kühler, präziser Säure. Die Stilistik erinnert an karge, burgundisch geprägte Naturweine, wirkt aber nie gewollt wild oder unzugänglich.
„null Ohm“ steht für kompromisslose Handarbeit, klare Herkunft und maximale Spannung im Glas – ein Wein mit Energie, Haltung und elegantem Understatement.
Geschmack: Trocken
Trauben: Chardonnay / Weissburgunder
Winzer*in: Moritz Kissinger
Alkohol: 11,5%
Jahrgang: 2023
Herkunftsland: Rheinhessen / Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite