Dieser Pinot Noir stammt aus ausgewählten Parzellen mit tonreichen Böden, die ideale Voraussetzungen für strukturierte und lagerfähige Rotweine bieten. Die biologisch bewirtschafteten Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren liefern Trauben mit Tiefe und Konzentration. In der Nase zeigen sich klassische burgundische Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und elegant: feinkörnige, gut eingebundene Tannine treffen auf eine dezente Holznote und eine frische, ausgewogene Struktur. Der Abgang ist klar, saftig und angenehm lang.
Unser Tipp: Leicht gekühlt servieren – unterstreicht die Frische dieses Pinot Noirs wunderbar!
Geschmack: Trocken
Trauben: Pinot Noir
Jahrgang: 2023
Ausbau: 12 Monate im 600-L-Holzfass (50 % neu)
Vinifikation: Kaltmazeration, vollständiges Entrappen
Rebenalter: Ø 25 Jahre
Bewirtschaftung: Biologisch
Herkunftsland: Burgund / Frankreich
Allergenhinweis: Enthält Sulfite