Ein energetischer und lebendiger Rotwein und gleichzeitig unser einziger Rotwein aus dem Burgund!
Geschmack: Starke Frucht und Aroma nach Pflaume und Kirsche. Man schmeckt viel Frische und Energie. Gute Säurestruktur und schön mineralisch. Im Vergleich zu unseren Weinen aus dem Ventoux etwas weniger Körper, aber mit mehr Lebendigkeit. Leichte Holznote.
Nerdinfo: Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre, spontaner biologischer Säureabbau, auf Feinhefe, ausschließlich im Barrique, mit möglichst geringer Manipulation.
Reifung: 6 bis 8 Monate. Nur eine leichte Filtration vor der Abfüllung
Geschmack: Trocken
Trauben: 100% Pinot Noir (Spätburgunder)
Winzer*in: Domaine Perraud
Jahrgang: 2021
Alkohol: 13%
Herkunftsland: Frankreich / Bourgogne (Mâconnais, Burgund)
Allergenhinweis: Enthält Sulfite