Der fantastische Spätburgunder von GLOW GLOW!
Pauline und Carl von GlowGlow sagen:
Bitte beachtet, dass es 2021 bereits zu kalt war, um mit der Mazeration auf den Schalen tatsächlich zu fermentieren. Im Jahr 2022 war dies jedoch möglich und es brachte dem Wein eine Substanz, die eine wunderschöne Grundlage für den eleganten Kohlensäuremazerationsteil bildet. Genau das wollen wir mit unserem Spätburgunder erreichen. Betrachten Sie den Jahrgang 2022 als Maßstab für den Baumberger Spätburgunder. Wir sind sehr begeistert von diesem Wein und hoffen, dass es Ihnen genauso geht.
Erneut haben wir die Trauben über einen Zeitraum von zwei Wochen aus dem Mandeler Dellchen geerntet. Die ersten drei Viertel wurden für den Kohlensäuremazerationsteil gepflückt und das letzte Viertel wurde entrappt und sechs Tage lang auf den Schalen vergoren. Die kalten Temperaturen haben diesen Wein nicht daran gehindert, seinen Weg zu gehen. Alle Teile wurden zusammen gepresst und in großen alten Holzfässern mit 1200 und 2500 Litern vergoren.
Geschmack: Trocken
Trauben: Spätburgunder
Winzer: GLOW GLOW (Pauline und Carl Baumberger)
Alkohol: 12,5%
Jahrgang: 2022
Herkunftsland: Nahe / Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Pauline & Carl Baumberger
Seit 2019 hat Pauline mit GLOW GLOW ihre eigene Linie im elterlichen Weingut Baumberger. Nach einem Studium und Stationen in Den Haag, Berlin und Paris ist sie zurück an einem Ort, an dem sie sich am Wohlsten fühlt: Dem Weingut.
Ihre Weine sollen ein Ausdruck ihres bisherigen Werdegangs sein und verkörpern Lebendigkeit, Energie und Leichtigkeit. Seit 2020 ist ihr Bruder Carl mit an Bord, and here we are: GLOW GLOW