Neuburger Bambule! von Judith Beck aus dem Burgenland in Österreich
Der Neuburger strahlt im Glas mit Aromen von Stachelbeere, Pfirsich und Limette. Am Anfang fühlt er sich leicht prickelnd an und weist einen leichten Rauchgeschmack auf. Er besitzt komplexe aromatische Noten und eine angenehme Mineralität. Absolute Probierempfehlung.
Jahrgang 2021
Judith Beck
Judith's Weine sind natürlich, wahrhaftig, echt und vor allem authentisch. Seit 2007 stellt sie ihr Weingut biologisch-dynamisch um und setzt dabei auf größtmögliche Naturverbundenheit. Um die Reben auf natürlich Art gesund zu halten, setzt sie unter anderem auf Begrünung, die bewusste Pflege der Biodiversität, Düngung mit biologischem Humus, Handarbeit und die Berücksichtigung der Mondzyklen bei bestimmten Arbeitschritten.
Die Gärung der Rotweine erfolgt spontan (ohne Reinzuchthefen) in Edelstahltanks oder offen im Bottich. Ein Teil der Rotweine wird in großen Holzfässern ausgebaut.