Chardonnay 2023 von GlowGlow
Pauline und Carl sagen:
Unser Chardonnay-Weinberg befindet sich an einem nach Süden ausgerichteten Hang in unserem Mandeler Schlossberg. Die Reben wachsen auf einer Kombination aus Löss und gelbem Sand, was ihm einen weichen, ausgewogenen Charakter verleiht. Nach dem direkten Pressen der Trauben fermentierte ein Teil dieses Weins in Edelstahl, um eher reduktiv zu arbeiten. Der andere Teil fermentierte in Eichenholz, in jungen 300-Liter-Fässern. Wir haben uns für diese beiden verschiedenen Methoden und Gefäße entschieden, um zu erfahren, wie sich unser Chardonnay je nach Umgebung und Herkunft der Weine während der Fermentation und Reifung entwickelt und wie sich das auf den Charakter auswirkt. Der im Edelstahl gereifte Wein erwies sich als sehr fokussiert und hat etwas mehr Frucht. Die Teile aus den Fässern sind runder, bodenständiger, beruhigender mit einem leichten Einfluss des Holzes. Als wir sie probierten, waren sie zusammen am schönsten, also beschlossen wir, dass sie in diesem ersten GLOW GLOW Chardonnay vereint werden sollen.
Geschmack: Trocken
Trauben: Chardonnay
Winzer: GLOW GLOW (Pauline und Carl Baumberger)
Alkohol: 11%
Jahrgang: 2023
Herkunftsland: Nahe / Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Pauline & Carl Baumberger
Seit 2019 hat Pauline mit GLOW GLOW ihre eigene Linie im elterlichen Weingut Baumberger. Nach einem Studium und Stationen in Den Haag, Berlin und Paris ist sie zurück an einem Ort, an dem sie sich am Wohlsten fühlt: Dem Weingut.
Ihre Weine sollen ein Ausdruck ihres bisherigen Werdegangs sein und verkörpern Lebendigkeit, Energie und Leichtigkeit. Seit 2020 ist ihr Bruder Carl mit an Bord, and here we are: GLOW GLOW