Steinwiege ist der geschützte Name für unsere reinsortigen Gutsweine aus VDP-klassifizierten Lagen. Unsere Ansprüche an diese Linie sind sehr hoch. Niedrige Erträge, absolut gesunde Trauben und das Herausarbeiten des jeweiligen Rebsorten-Charakters sind für uns selbstverständlich und sorgen für eine ausdrucksstarke hochwertige Basis-Qualität.
GESCHMACK
Der Weissburgunder brilliert tiefgelb mit grünen Reflexen im Glas. Es duftet nach Heublumen, Holunderblüte, Bienenwachs und Kaktusfeige, sowie reifen Fruchtnoten von knackigem Pfirsich, Aprikose, Blutorange und Grapefruit. Sehr eleganter burgundischer Charakter, geprägt von einer lebendigen Säure, saftiger Fruchtigkeit, griffiger Struktur und feinem Schmelz. Schöne Länge, animiert zum nächsten Schluck!
VINIFIKATION
Spontangärung und Ausbau in neuen und alten Halbstückfässern, sowie im Edelstahl. Vegan.
EMPFEHLUNG
Alltags- und Sommerwein, zu Spargel, gedünstetem Knollengemüse, Risotto, leichten Flussfisch-Gerichten, hellem kurzgebratenem Fleisch, Maultaschen
Biodynamisch ✓
Geschmack: Trocken
Trauben: Weissburgunder
Winzer*in: VDP. Prädikatsweingut Rainer Schnaitmann
Alkohol: 12%
Jahrgang: 2022
Herkunftsland: Württemberg, Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite