Pink Fizzy 2022 - Glow Glow

Der Pink Fizzy entstand aus dem Wunsch heraus, dass in unserer Familie immer schon die präsent war: Seit wir Kinder denken können, wollten unsere Mutter und später unsere Schwester immer einen Rosé-Schaumwein. Es wurde also höchste Zeit! Dornfelder und Müller-Thurgau wurden als Rotling zusammen gepresst, der zu einer rosa Farbe führt. Der Pink Fizzy ist dunkelrosa und hat eine Ernsthaftigkeit, die wir ehrlich gesagt nicht erwartet hatten. Wir haben Synonyme für das Wort "Ernsthaftigkeit" recherchiert und irgendwie vereint er all das: Aufrichtigkeit, Seriosität, Gravität, Feierlichkeit. Es gibt Tannine, Frucht, Struktur, Lebendigkeit, alles in großer Harmonie. Der 2022er Pink Fizzy war ein Versuch und wir mögen das Ergebnis. Es entspricht nicht wirklich dem, was unsere Mutter und Schwester damals im Sinn hatten, aber ihr Geschmack hat sich verändert und auch die Ideen für den ersten pinken Baumberger Schaumwein.