Der erste Jahrgang der "Rot"-Cuvée
Ein rotes Pendant zu der Weiss-Cuvée.
Pauline und Carl von Glow Glow sagen:
"Die Cuvée ist eine Kombination aus Regent und Dornfelder. Dies ist echter Saft, fruchtig und lustig mit einem winzigen bisschen Breie, das Substanz und einen kleinen Rand hinzufügt. Wir waren neugierig, was wir mit diesen beiden Sorten machen können, die (wie wir jetzt wissen) so unterschätzt werden. Wir haben uns entschieden, mit Kaltmazeration zu arbeiten, um die vollen Fruchtaromen zu extrahieren und den Gerbstoffgehalt nicht zu übersteigen. Wir lieben das Ergebnis und freuen uns, dass Regent so großartig sein kann, da wir mehr mit pilzresistenten Sorten arbeiten möchten. Und obwohl wir keinen Mehltauschaden hatten, sehr viel der Suzuki-Fliege ging in die ernte dieser Trauben viel Sortierung – aber es hat sich definitiv gelohnt! Eine Übersetzung der Lebendigkeit des Weiss in eine rote Version. Gekühlt servieren."
Geschmack: Trocken
Trauben: Regent / Dornfelder
Winzer: GLOW GLOW (Pauline und Carl Baumberger)
Alkohol: 10,5%
Jahrgang: 2021
Herkunftsland: Nahe / Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Pauline & Carl Baumberger
Seit 2019 hat Pauline mit GLOW GLOW ihre eigene Linie im elterlichen Weingut Baumberger. Nach einem Studium und Stationen in Den Haag, Berlin und Paris ist sie zurück an einem Ort, an dem sie sich am Wohlsten fühlt: Dem Weingut.
Ihre Weine sollen ein Ausdruck ihres bisherigen Werdegangs sein und verkörpern Lebendigkeit, Energie und Leichtigkeit. Seit 2020 ist ihr Bruder Carl mit an Bord, and here we are: GLOW GLOW